登山糧食計畫
糧食計劃在登山綜合計劃中與行程計劃、裝備計劃同樣重要。糧食是登山活動的行動能力來源，從開始上山到下山為止的活動中，所消耗的熱量及維持體力為主要目的，營養補給計劃亦是為了完成登山活動的明確目的之下，考量種種變化環境而適合登山的各種條件去計劃糧食。
登山活動屬於激烈運動，體力消耗很大，所以恢復體能是最重要的項目，而只能在充份休息及補充飲食來恢復體能。周延的糧食計劃能讓活動愉快，享受美味可口的餐飲，有營養並使精神愉快。糧食的需要量基本平均值，夏季每人約3000 仟卡冬季約4000 仟卡，主副食的消耗量比，熱量比，中餐或每餐的食量因季節性或登山目的而有個別差異，須經多次多種登山活動中的經驗累積，才能適當的計劃糧食的總量及內容。
糧食裝備表
1.
分包作業：精簡包裝，品別包裝，分日包裝，餐別包裝。
2.
預備糧：根據行程計劃可能變更日數之量，預備日數之量。
3.
緊急糧：最低可維持一天的熱量，濃縮高熱量，營養纖維食品。
4.
行動糧：適合繼續行動中，容易食用，輕簡便糧食。
登山糧食的必要條件：
適合登山糧時的六大類食物
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*首選食物 |
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奶類 |
豆類 |
肉蛋類 |
五穀類 |
水果類 |
蔬菜類 |
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全脂奶粉 |
五香豆干 |
牛腱* |
米* |
柿乾* |
西洋芹 |
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乳酪 |
素雞 |
雞腿 |
冬粉 |
黑棗 |
木耳 |
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麵筋泡 |
小卷(鹹) |
麥片 |
蘋果* |
四季豆 |
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腰果 |
豬肉干 |
拉麵 |
加州李 |
青椒* |
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杏仁果 |
小魚干 |
饅頭 |
葡萄乾* |
洋蔥* |
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花生醬 |
魚肉鬆 |
山東大餅 |
椪柑 |
苦瓜 |
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豬腳 |
土司* |
綠棗 |
蕃茄(小)* |
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雞蛋* |
蘇打餅干 |
柳丁 |
蕃茄(大)* |
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豬肉鬆 |
紅豆 |
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冬筍 |
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臘肉 |
綠豆 |
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金針 |
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香腸* |
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甜豌豆夾 |
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鯖魚 |
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黃秋葵 |
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培根 |
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小黃瓜* |
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茭白筍 |
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豌豆苗 |
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高麗菜(乾)* |
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胡蘿蔔 |
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蘆筍 |
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青花菜 |
行動糧：巧克力(100 克)、核果巧克力(100 克)、夾心餅乾一小包、花生糖(100 克)、核果(100 克)。
水份
人體最基本的營養，調節體溫，保持血液濃度，促進體內消化代謝之平衡，排出體內廢物，恢復疲勞。
登山活動所使用炊事用具，一般的標準如下
登山體能消耗RELETIVE METABOLIC RATE(R.M.R.)
人的「基礎代謝量」與體表面積成正比，標準體重的男子大約體重1 公斤每小時消耗一仟卡熱量，一般體能的消耗量由「能量代謝率」表示。能量代謝率 = 運動時每分鐘氧氣消耗量-安靜時每分氧氣消耗量。R.M.R. =基礎代謝的每分鐘氧氣消耗量(M.R) x 運動繼續時間x 本人的基礎代謝量 = 能量消耗量勞動強度能量代謝率﹝參考平均值﹞
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分類 |
勞動內容 |
R.M.R. |
熱量 |
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1.輕度勞動 |
散步 |
1-2 |
2200 |
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2.中度勞動 |
一日上坡一公里或下坡平行 |
2-4 |
2500 |
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3.強度勞動 |
輕裝連續上坡，攀岩 |
4-7 |
3000 |
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4.激烈勞動 |
背包負1/2體重連續上坡，雪地技能攀登 |
>7 |
4000 |
(本文摘自：雪霸國家公園網)